20 Nov ¿ Por qué siempre recupero el peso perdido?

Por desgracia esta es una pregunta bastante común en las consultas de dietética. Esta situación se debe a la realización de dietas mal estructuradas que no se adaptan a las necesidades del individuo y que en muchas ocasiones originan un déficit calórico y nutritivo bastante agresivo que, si bien consiguen bajar el peso de la persona, lo hacen mediante la pérdida de agua y principalmente masa muscular y en un pequeño porcentaje, de grasa.

Además, este tipo de dietas nunca educan a la persona ni la ayudan a repartir de forma adecuada los nutrientes por lo que el cuerpo deja de realizar de forma efectiva sus funciones vitales ( mayor estrés, mayor sensación de hambre, desregulación hormonal, peor funcionamiento del sistema inmune…) . Esto conlleva a dos situaciones inevitables : por un lado la falta de adeherencia, lo cual ocasiona el abandono en la mayoría de los casos, por otra, una supercompensación posterior en la que se recupera el peso perdido y en muchas ocasiones incluso aumenta.

Esto sucede en parte porque en estos casos disminuye una hormona llamada leptina, la cual actúa como inhibidora del apetito. Al bajar los niveles de esta con dietas agresivas se produce una disminución de la lipólisis ( disminuye la quema de grasa), disminución del metabolismo ( disminuye el gasto calórico ) y aumentan las ganas de comer, especialmente comida pobre en nutrientes y muy ricas en grasas y azúcares refinados.

Cuanto más agresiva sea la dieta peor repercusión tendrá en nuestro cuerpo, el cual intentará por todos sus medios volver a su estado inicial, llegando en muchos casos a perjudicar gravemente la salud.

Para prevenir todo esto es necesario una buena planificación dietética pautada por un profesional así como constancia y paciencia por parte del paciente.

Además, para apoyar los beneficios de la misma es recomendable seguir una serie de recomendaciones :

• Evitar hábitos nocivos como el consumo de alcohol y tabaco
• Evitar el sedentarismo : evitar los desplazamientos en coche innecesarios, evitar el uso del ascensor, ir andando al trabajo etc
• Mantener una buena higiene del sueño ( evitar pantallas horas antes de ir a la cama, practicar técnicas de relajación como meditación o estiramientos antes de dormir, no trasnochar…)
• Aumentar la actividad física, siendo altamente recomendable los ejercicios de pesas destinados al aumento de masa muscular, la cual consumirá mas kcal, regulará nuestros niveles de insulina y aumentará los niveles de leptina
• Reducir los niveles de estrés ya que este está relacionado con un aumento del cortisol y reducción de los niveles de leptina